Saucisse de veau

4 lbs de veau haché 3 fois

2 c à thé sel

1 1/2 c à thé poivre

3 c à soupe d'oignon cuit dans le beurre

1/2 c à thé de sauge

1 c à soupe de persil

1/2 c à thé de all spice

Pincée de thym

1/2 tasse de crème 35%

1/4 tasse de farine

Mélanger tous les ingrédients ensemble et façonner en saucisses ou en boulettes