Saucisse d'été

2 livres de boeuf haché ordinaire

1 tasse d'eau

1/2 c thé de fumée liquide (liquid smoke, wal mart)

1/2 c thé de poudre d'ail

1 c table de graines de moutarde

1 c table de grains de poivre;facultatif

1 c thé de sel assaisonné (style dash)

3 c table de sel

Tout mélanger.

Rouler en rouleaux courts et envelopper dans du papier d'aluminium.

Réfrigérer 24 heures.

Laisser dans le papier et cuire sur une lèchefrite 70 minutes a 350ºF, enlever le papier dans le dernier 15 minutes.