Saucisses au boulgour

1 tasse de boulgour cuit

1/4 tasse de gluten ou de farine de blé entier

1 1/2 c thé de substitut d'œufs + 2 c table d'eau

1 c table de levure alimentaire

2 c table de tamari

1 c thé de basilic sèche

1/2 c thé d'épices à volaille

1/2 c thé de paprika

1/2 c thé de sauge

1/2 c thé de poudre d'ail

1/2 c thé de poivre noir

1/4 c thé de piments en flocons

Pour cuire le boulgour mettre dans 2 1/2 d'eau avec 1 c thé de sel.

Amener à ébullition baisser le feu et mijoter 20-25 minutes.

Enlever du feu et laisser reposer 10 minutes avant de vous en servir.

Dans un bol mélanger le boulgour et le gluten(ou la farine).

Ajouter la levure au substitut d'oeuf et l'eau et ajouter au boulgour.

Mettre le tamari et les assaisonnements.

Bien mélanger.

Faire des galettes et cuire dans un peu d'huile végétale sur feu moyen environ 5 minutes de chaque côtés ou cuire au four sur une plaque graissée a 350ºF pendant 20-25 minutes.