Soupe aux tomates et au lait

Ingrédients

60 ml (1/4 tasse) de beurre

60 ml ( 1 /4 tasse) de farine

500 ml (2 tasses) de lait

15 ml (1 c. à soupe) d'oignons, finement hachés

1 litre (4 tasses) de tomates en pot maison, sans leur jus, en morceaux

Sel et poivre, au goût

Préparation

Dans un chaudron, faites chauffer le beurre et ajoutez la farine.

En brassant, faites chauffer quelques minutes.

Ajoutez le lait et brassez au fouet.

Dès que la sauce épaissit, ajoutez les oignons et les tomates.

Salez et poivrez au goût

Faites chauffer quelques minutes à feu doux (sans faire bouillir).