Tarte au chocolat
2 tasses de lait
1 tasse de cassonade
4 c. à soupe de cacao Fry's
1 c. à thé de vanille
1 c. à soupe de beurre
4 c. à soupe de fécule de maïs
Un peu de lait froid
Mettre le lait, la vanille et le beurre dans une casserole.
Mélanger ensemble la cassonade et le cacao et incorporer au lait en brassant.
Amener à ébullition, à feu moyen.
Délayer la fécule de maïs avec un peu de lait froid, jusqu'à consistance liquide.
Incorporer au mélange en ébullition, en brassant continuellement.
Mettre dans un fond de tarte déjà cuit.
Laisser refroidir, puis mettre au réfrigérateur avant de servir.
Version 2
Ingrédients
300 ml de crème fraîche
2 cuillères à soupe rase de sucre en poudre
115 g de beurre
450 g de chocolat a cuire en morceaux
100 ml de lait cacao en poudre pour décorer
Recette
Faites précuire le fond de tarte au four pendant 25 minutes à 180°C (350°C, thermostat 4).
Mélanger dans une casserole au bain-marie la crème et le sucre.
Dès que le mélange bout, abaissez le feu et ajoutez le beurre et le chocolat.
Laissez refroidir et incorporez le lait froid.
Mettre le mélange dans le fond de tarte précuit et répartissez bien le mélange.
Laissez reposer dans une pièce fraîche pendant 1 ou 2 heures.
Saupoudrez ensuite la surface de cacao tamisé.
