Tarte au sirop d'érable de Diane Gaudet
Tarte au sirop d’érable avec meringue ou Nutri fill wipp

Les recettes des fermières du Québec 1978 p.174

Ingrédients:

3 c. à tab de farine
½ tasse d’eau
1 tasse de sirop d’érable
1 noix de beurre
2 jaunes d’œuf battus
2 blancs d’œuf battus en neige pour la meringue (sinon les utilisés pour autre chose)

Méthode de Diane Gaudet

Délayer la farine dans l’eau avec une mixette.
Ajouter les 2 jaunes d’œuf, mélanger avec la mixette jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
Verser dans un petit chaudron
Ajouter le sirop d’érable et le beurre.
Cuire quelques minutes en brassant Verser dans une abaisse de tarte non cuite Cuire au four à 350°F 25 minutes environs
Couvrir avec la meringue ou de la crème fouettée