Toasties aux fraises

2 tasses (500 ml) de farine tout usage Robin Hood

3 c. à table (45 ml) de sucre

1 c. à thé (5 ml) de sel

2 - 4 c. à table (30 - 60 ml) d’eau froide (60 ºF/16 ºC)

¾ tasse (175 ml) de shortening Crisco froid

2/3 tasse (150 ml) de confiture Smucker’s Pure aux fraises

1 oeuf

Garniture

½ tasse (125 ml) de sucre glace

4 c. à thé (20 ml) de lait évaporé Carnation régulier, 2 % ou sans gras.

1. Préchauffer le four à 400 °F (200 °C).

Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin.

2. Mettre la farine, le sucre et le sel dans un grand bol.

Incorporer le shortening en le coupant à l’aide d’un coupe-pâte ou des mains jusqu’à l’obtention de la texture de la chapelure avec quelques morceaux de la taille de petits pois.

Verser 2 c. à table (30 ml) d’eau sur le mélange de farine.

Mélanger à l’aide d’une fourchette jusqu’à ce que la pâte soit assez humide pour se tenir ensemble lorsqu’elle est pressée.

Ajouter le reste de l’eau 1 c. à table (15 ml) à la fois, si nécessaire.

3. Façonner une boule avec la pâte. La diviser en deux.

Façonner chaque moitié en un rectangle de ½ po (1 cm) d’épaisseur.

Envelopper les rectangles de pellicule de plastique et les mettre au réfrigérateur 30 minutes.

4. Sur une pellicule de plastique, abaisser un morceau de pâte en un rectangle de 9 po x 12 po (23 cm x 30 cm).

Couper la pâte en 12 morceaux égaux.

Tartiner 6 morceaux de 1 c. à table (15 ml) de confiture, en laissant une bordure de ½ po (1 cm).

Mélanger l’oeuf avec 1 c. à table (15 ml) d’eau à l’aide d’un fouet.

Badigeonner les 6 autres morceaux de pâte du mélange d’oeuf.

Mettre les morceaux en sandwich, côté badigeonné d’oeuf et côté tartiné de confiture ensemble.

Presser les extrémités avec les dents d’une fourchette pour bien sceller et déposer sur la plaque à pâtisserie.

Répéter avec le reste de pâte.

Réserver le mélange d’oeuf.

5. Garniture :

Badigeonner légèrement les dessus du mélange d’oeuf réservé.

Répéter avec le reste de pâte.

Faire cuire au four préchauffé de 13 à 15 minutes.

Laisser refroidir sur une grille.

Mélanger le sucre glace avec le lait évaporé.

Étendre sur les toasties refroidis.

Truc

Utilisez un emporte-pièce carré ou rond de 3 po pour une apparence plus raffinée.