Trio exotique au safran

300 g de pêches

1 ananas de 300 g

1 mangue de 250 g

le jus d'un citron

2 pincées de safran

150 ml d'eau

100 g de sucre

Dans un bol, faire tremper le safran dans l'eau pendant 1 heure.

Dans une casserole, faire chauffer l'eau safranée et le sucre jusqu'à obtention d'un sirop épais.

Laisser refroidir complètement.

Peler, découper les pêches et la mangue en morceaux.

Répéter l'opération avec l'ananas en veillant à retirer le trognon.

Citronner les morceaux de fruits et les disposer dans une coupe.

Les arroser du sirop safrané et les réserver au frais pendant 2 heures avant de servir.