Chili à la dinde et aux haricots noirs

2 tasses de petits haricots noirs secs, trempés et cuits (ou environ 4 tasses de haricots cuits)

1 ou 2 c. à soupe de mélasse Grandma

1 lb de dinde hachée

2 oignons, en dés

3 piments Jalapeño

1 gros poivron rouge, en dés

4 gousses d’ail, pressées

1 c. à soupe de pâte de tomates

¼ tasse de poudre de chili

¼ c. à thé de chipotle séché (facultatif)

2 boîtes de tomates en dés

1½ tasse de bouillon

2 c. à thé d’origan séché

¼ tasse d’huile, divisée Sel au goût

Faire chauffer 2 c. à soupe d’huile à feu moyen dans une grande casserole à fond épais et faire dorer la dinde hachée jusqu’à ce qu’elle ne soit plus rose.

Transférer dans un bol.

Dans la même casserole, chauffer les 2 c. à soupe d’huile restantes et sauter les oignons, les piments et le poivron.

Ajouter l’ail, la pâte de tomates et la poudre de chili, puis mélanger pour combiner les ingrédients.

Ajouter les tomates, la dinde (jus de cuisson compris), les haricots et le bouillon.

Faire mijoter, puis ajouter l’origan, la mélasse et le sel.