Préparer deux plats à gâteaux de 9 pouces (23 cm).
Faire fondre et mettre de côté à refroidir 2 carrés (2 onces/57 g) de chocolat
Égoutter, en mettant le sirop de côté
1 bouteille de 6 onces (170 ml) de cerises marasquin
Hacher les cerises très fin (environ 1/2 tasse, une fois hachées) et mettre de côté.
Hacher grossièrement et garder de côté
3/4 de tasse (environ 3 onces/ 177 ml) de noix ou de pécans
Tamiser et mettre de côté
2 tasses ¼, de farine à gâteau tamisée
2 c. à thé de
poudre à pâte
¾ de c. à thé de soda à pâte
¼ de c. à thé de sel
Battre jusqu'à ce que la graisse s'amollisse
½ tasse plus 2 c. à soupe de beurre ou de margarine
Ajouter graduellement, en brassant de manière à rendre en mousse après chaque addition
1 tasse ¼ de sucre
Ajouter et battre complètement 1 oeuf, bien battu
Mélanger dans le chocolat.
Combiner
1 tasse ¼ de crème sure épaisse
1/4 de tasse du sirop
des cerises marasquins
Ajouter alternativement les ingrédients secs par quarts, la crème fermentée par tiers au mélange.
Battre après chaque addition de manière à rendre doux et uni.
Ne battez que jusqu'à ce que la pâte soit lisse. (Ne battez pas trop).
Mélanger les noix hachées.
Verser la pâte dans les plats à gâteau.
Passer au four à 375°F (190°C) 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce que le gâteau soit cuit (voir Temps de cuisson des gâteaux)
Refroidir et retirer des plats selon les indications
Donne deux étages ronds de 9 pouces (23 cm)
