Gâteau au chocolat à la crème sure

Recette de base

Préparer deux plats de 8 pouces pour gâteau étagé.

Mélanger et faire fondre 3 carrés (3 onces) de chocolat

1/2 tasse de café fort (double dose)

Combiner le tout comme il faut.

Laisser refroidir de côté.

Tamiser et mettre de côté

2 tasses de farine à gâteau

1 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude (soda à pâte)

1/2 c. à thé de sel

Combiner ensemble (ne pas mélanger avec la farine)

1 tasse 1/2 de sucre

1 tasse de crème sure, épaisse

2 c. à thé 1/2 d'extrait de vanille
 

Ajouter par tiers, en battant avec soin après chaque addition 2 oeufs bien battus

Ajouter le mélange de chocolat et bien brasser.

Ajouter les ingrédients secs par tiers, en battant simplement jusqu'à ce que la pâte devienne lisse après chaque addition.
(Ne battez pas trop).

Verser la pâte dans les plats.

Passer au four à 350°F (180 °C) 35 minutes, ou jusqu'à ce que le gâteau soit complètement cuit voir Temps de cuisson des gâteaux.

Refroidir et enlever des plats selon les indications.

Donne deux gâteaux ronds à étages.

Gâteau au chocolat aux noix

Suivre la recette de base.

Mélanger au tout 2/3 de tasse (2 onces 1/3) de noix hachées, pendant les derniers moments de l'opération.