Gâteau au chocolat au lait
Recette

Préparer 2 plats ronds pour gâteau à étages.

Mélanger et brasser jusqu'à ce que le chocolat ait fondu

4 ou 5 onces (114 ou 140 g) de chocolat au lait, coupé en petits morceaux
1/2 tasse d'eau bouillante

Mettre de côté et laisser refroidir.

Tamiser ensemble et mettre de côté

2 tasses de farine
2 c. à thé de poudre à pâte
1/2 c. à thé de sel
1/4 de c. à thé de soda à pâte

Travailler ensemble jusqu'à ce que les matières grasses se ramollissent

1/2 tasse de beurre ou de margarine
1 c. à thé d'extrait de vanille

Ajouter graduellement, en travaillant jusqu'à atteindre une consistance neigeuse après chaque addition

1 tasse de cassonade bien tassée

Ajouter par tiers en battant avec soin après chaque addition 2 oeufs bien battus

Mélanger avec la mixture de chocolat, puis avec la mixture de matières grasses.

Mesurer 1/2 tasse de lait sur ou de petit lait

Ajouter alternativement les ingrédients secs par quart et le liquide par tiers au mélange de matières grasses.

Après chaque addition battre jusqu'à obtenir une consistance lisse.

Pour finir ne battre que jusqu'à ce que la pâte soit lisse et unie. (Ne battez pas trop.)

Verser la pâte dans les plats.

Passer au four à 375°F (190°C) 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que le gâteau paraisse cuit à l'essai
Voir Temps de cuisson des gâteaux 

Refroidir et enlever des plats.

Donne 2 étages ronds de 8 pouces (20 cm)