Gâteau au chocolat ultra-rapide aux prunes
Recette

Préparer 2 plats à gâteau étages ronds, de 8 pouces (20 cm).

Enlever les noyaux, couper en petits morceaux et mettre de côté

1 livre de prunes crues (454 g)

Tamiser ensemble dans un bol

2 tasses moins 2 c. à soupe de farine
1 tasse plus 2 c. à soupe de sucre
1/2 tasse de cacao
1 c. à soupe de poudre à pâte
1/2 c. à thé de soda à pâte
3/4 de c. à thé de noix de muscade
3/4 de c. à thé de piment
1/2 c. à thé de cannelle

Ajouter aux ingrédients secs tamisés et mettre de côté 1/2 tasse de Crisco (végétaline)

Combiner et battre avec un fouet rotatif de manière à bien mélanger

3 oeufs bien battus
3/4 de tasse de lait
1 c. à thé et 1/2 d'extrait de vanille

Ajouter une moitié du mélange au lait à la mixture de farine.

Mélanger.

Battre vigoureusement environ 300 coups, ou avec une batteuse électrique sur vitesse moyenne pendant 2 minutes.

Racler les côtés du bol de temps en temps.

Ajouter ce qu'il reste de la mixture de lait et battre comme précédemment 150 coups ou pendant 1 minute.

Mélanger avec les prunes.

Verser la pâte dans les plats.

Faire passer au four à 375°F (190°C) 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce que le gâteau paraisse cuit à l'essai.
Voir Temps de cuisson des gâteaux

Refroidir et enlever du plat selon les indications.

Servir chaud ou froid; couronner avec de la crème battue sucrée ou n'importe qu'elle sauce désirée.

Donne 2 étages de gâteaux ronds de 8 pouces