Gâteau marbré
Recette

Préparer des plats à gâteau de 8 x 8 x 2 pouces (20 x 20 x 5 cm)

Faire fondre et laisser refroidir de côté 1 carré et 1/2 (environ 1 once et 1/2 , 42.5 g ) de chocolat.

Tamiser ensemble et mettre de côté

2 tasses de farine à gâteaux
2 c. à thé de poudre à pâte
1/2 c. à thé de sel

Malaxer jusqu'à ce que les matières grasses s'amollissent

1/2 tasse de beurre ou de margarine
2 c. à thé d'extrait de vanille

Ajouter graduellement en remuant bien jusqu'à l'obtention d'une consistance neigeuse 1 tasse de sucre

Mesurer 3/4 de tasse de lait

Ajouter alternativement les ingrédients secs par quart, le lait par tiers, au mélange gras.

Après chaque addition, battre jusqu'à ce que le mélange devienne lisse.

Finalement battre jusqu'à ce que la pâte devienne lisse et unie. (Ne battez pas trop).

Battre jusqu'à ce que des pics arrondis se forment 3 blancs d'oeufs

Mêler avec précaution à la pâte.

Verser une moitié de la pâte dans les plats à gâteau.

Incorporer dans la pâte qui reste le mélange de chocolat refroidi et

2 c. à soupe d'eau chaude
1 c. à soupe de sucre
1/2 c. à thé de soda à pâte

Verser la préparation de chocolat à la cuillère sur la pâte dans le plat.

Soulever délicatement la pâte blanche au travers de la pâte de chocolat jusqu'à ce que des marbrures se forment dans la platée.

Passer au four à 350 °F (180°C) entre 40 et 45 minutes, ou jusqu'à ce que le gâteau paraisse cuit à l'essai
voir Temps de cuisson des gâteaux

Refroidir et enlever du plat.

Donne 1 gâteau carré de 8 pouces (20 cm)