Gâteau rapide au cacao
Recette

Voici un anneau de chocolat aussi léger qu'un rayon de soleil qui, entourant un dôme de crème glacée, est facile à créer et toujours excitant.

Graisser le fond d'un moule en forme d'anneau de 2 pintes (2 litres) ou préparer 1 plat à gâteau carré de 8 pouces (20 cm).

Tamiser ensemble dans un grand bol

1 tasse 1/3 de farine à gâteau
1 tasse de sucre
1/2 tasse de cacao
1 c, à thé de poudre à pâte
1/2 c. à thé de soda à pâte
1/4 de c. à thé de sel

Ajouter aux ingrédients secs 6 c. à soupe de végétaline (Crisco)

Battre avec un fouet rotatif de manière à bien mélanger et ajouter à la préparation de farine

2 oeufs bien battus
1/4 de tasse de lait
1 c. à thé 1/2 d'extrait de vanille

Mélanger et battre vigoureusement pendant 300 coups
(ou, si vous battez avec un mixeur électrique à vitesse moyenne, pendant 2 minutes.)

Gratter de temps en temps les côtés et le fond du bol.

Mélanger ensemble et ajouter à la pâte

1/2 tasse de lait
2 c. à soupe de vinaigre

Fouetter comme précédemment environ 150 coups ou pendant 1 minute.

Verser la pâte dans le moule ou dans le plat.

Passer au four à 350°F (180°C) environ 30 minutes pour le gâteau annulaire et 35 minutes pour le carré, ou jusqu'à ce que le gâteau paraisse cuit à l'essai. Voir Temps de cuisson des gâteaux

Refroidir et enlever du moule ou du plat.

Donne un gâteau en forme d'anneau ou un gâteau carré de 8 pouces (20 cm)