Gâteau renversé au chocolat
Recette

Préparer un moule à gâteau carré de 8 pouces (20cm).

Égoutter comme il faut et mettre de côté 2 boîtes de 12 onces (340 ml) de tranches de pêches tranchées
(environ 2 tassas égouttées)

Faire fondre et mettre à refroidir 2 carrés (environ 2 onces / 56.5 g) de chocolat

Pendant ce temps, faire fondre dans un plat allant au four 1/4 de tasse de beurre ou de margarine

Saupoudrer sur le beurre 1/2 tasse de cassonade

Disposer les tranches de pêches uniformément sur le sucre.

Mettre le plat de côté.

Tamiser ensemble dans un large bol

1 tasse de farine à pâtisserie
3/4 de tasse de sucre
1 c. à thé de poudre à pâte
1/4 de c. à thé de sel

Ajouter aux ingrédients secs tamisés 1/2 tasse de beurre ou de margarine ramolli

Mettre de côté.

Combiner et fouetter au mixeur rotatif, de manière à bien mélanger

1 oeuf bien battu
1/3 de tasse de lait
1 c. à thé d'extrait de vanille

Ajouter ce mélange de lait au mélange de farine.

Mélanger, battre vigoureusement environ 300 coups ou battre à l'aide d'un mixeur électrique sur vitesse moyenne pendant 2 minutes.

Racler les bords du bol de temps en temps.

Ajouter le chocolat.

Battre comme précédemment 150 coups ou pendant 1 minute.

Verser la pâte dans le plat sur les pêches.

Passer au four à 350°F (180°C) pendant 45 à 50 minutes, ou jusqu'à ce que le gâteau paraisse cuit à l'essai
Voir Temps de cuisson des gâteaux 

Libérer immédiatement le gâteau des côtés du plat, puis le renverser sur le plat à servir.

Laisser le plat appuyé sur le gâteau quelques secondes de manière à ce que le sirop coule sur le gâteau, puis enlever le plat.

Servir chaud.

Garnir avec de la crème fouettée.

Donne 1 gâteau carré de 8 pouces

Gâteau renversé aux noix de Pécan

Suivre la recette

Remplacer les pêches par une demi-tasse de moitiés de noix de pécan.