Tarte de luxe de caramel au Pécan
Recette

Préparer (mais sans la faire cuire au four) dans une assiette à tarte de 8 pouces (20 cm) la recette pour tarte simple.

 Mettre de côté.

Combiner

1 tasse de lait
2 jaunes d'oeufs légèrement battus
2 c. à soupe de beurre ou de margarine fondu
1 c. à thé d'extrait de vanille

Y ajouter en brassant

1/2 tasse de sucre
1/2 tasse de cassonade fermement tassée
2 c. à soupe de farine

Mettre de côté.

Battre jusqu'à ce que des pics arrondis se forment 2 blancs d'oeufs

Incorporer doucement au mélange de jaunes d'oeufs.

Verser sur la tarte.

Passer au four à 450°F (230 °C) 10 minutes.

Réduire rapidement la chaleur à 350°F (180 °C) et laisser cuire 25 à 30 minutes de plus ou jusqu'à ce qu'un couteau d'argent inséré au centre de la garniture en ressorte propre.

Couronner la tarte refroidie avec un glaçage au chocolat satiné et avec des moitiés de noix de pécan.

Pour six personnes.