Gouttes de bananes au chocolat
Recette

Préparer des tôles à biscuits.

Faire fondre et mettre de côté à refroidir 1 paquet (6 onces / 170 g) de morceaux de chocolat semi-sucré

Préparer et mettre de côté une garniture sèche pour galettes à biscuits.

Tamiser et mettre de côté

2 tasses 1/4 de farine
2 c. à thé de poudre à pâte
3/4 de c. à thé de sel
1/4 de c. à thé de bicarbonate de soude (soda à pâte)

Réduire en purée ou bien passer au moulin à légumes 2 ou 3 bananes mûres
(assez pour faire une tasse de banane en purée)

Mettre de côté

Malaxer ensemble jusqu'à ce que le shortening s'amollisse

2/3 de tasse de shortening
1 c. à thé d'extrait de citron
1 c. à thé d'extrait de vanille

Ajouter graduellement, en malaxant après chaque addition 1 tasse de sucre

Ajouter par tiers, en battant complètement après chaque addition 2 oeufs, bien battus

Mêler au chocolat fondu.

Brasser les ingrédients secs alternativement avec les bananes en purée, en ajoutant les ingrédients secs par quarts, et les bananes par tiers.

Verser à la cuillère à environ 1 pouce 1/4 d'écart sur les tôles à biscuits.

Saupoudrer avec la garniture sèche.

Passer au four à 400°F (205 °C) entre 12 et 15 minutes.

Donne environ 5 douzaines de biscuits