Crème de poireaux

4 poireaux, lavés, tranchés

3 pommes de terre, en cubes

Sel au goût

½ c. à thé basilic

½ c. à thé estragon

½ c. à thé sarriette

5 tasses bouillon poulet

1 tasse lait ou ½ tasse crème 35%

Dans une casserole, mettez les poireaux, assaisonnez de sel, de poivre et de basilic, d'estragon et de sarriette

Versez le bouillon

Faites cuire 30 minutes

Passez au mélangeur

Versez dans une casserole

Incorporez le lait ou la crème, bien mélanger

Servez avec des croûtons