Crème de poireaux et de navets

3 c. à soupe beurre

2 poireaux, lavés, tranchés

3 tasses de navet coupé en cubes (ou de Rutabaga)

4 pommes de terre, en cubes

½ tasse d’oignons en cubes

Sel et poivre (au goût)

½ c. à thé de basilic

½ c. à thé d'estragon

¼ c. à thé de sarriette

6 tasses de bouillon de poulet

1 tasses de lait OU 1/2 tasse de crème

Dans une casserole, chauffer l'huile. Faire revenir les poireaux pendant 3 minutes.

Ajouter les pommes de terre et laisser cuire 5 minutes.

Assaisonner de sel, poivre, basilic, estragon et sarriette.

Arroser de bouillon de poulet et faire cuire pendant 40 minutes.

Passer au mélangeur ou au blender.

Incorporer le lait ou la crème (selon votre goût) on peut aussi ne pas mettre de lait ou de crème du tout.