Salada de petits pois en sauce

400 g de petits pois en conserve

1 oignon blanc émincé

1 bouquet de coriandre

20 g de beurre

50 ml d'huile d'olive ou de table

1/2 c. à café de poivre

1/2 c. à café de sel

200 ml de bouillon de volaille

1 - Dans une casserole, mettre à chauffer le beurre et l'huile et y faire revenir les oignons à feu doux et à couvert pendant 10 mn en remuant de temps en temps.

2 - Mouiller avec le bouillon, ajouter le bouquet de coriandre, les petits pois et les épices.

Couvrir et laisser mijoter à feu moyen pendant 10 mn.

3 - Retirer le bouquet de coriandre et servir les petits pois en sauce bien chauds.