Conseil

Vous pouvez remplacer le lard salé par:

Un ¼ de tasse de graisse ou d'huile et une c. à thé ou moins de sel

Vous pouvez remplacé la viande du lard salé par du poulet ou de la dinde, la quantité que vous voulez

1 livre de pois jaunes sec (1 sac)

1 paquet de lard salé coupé en morceau

Un ¼ de tasse de graisse

1 gros oignon coupé en quartier

2 gousses d'ail coupées en deux

si désiré deux carottes coupé en morceaux

Mettre les autres ingrédients dans le chaudron et couvrir d'eau. On peut mettre un mélange d'eau et de bouillon de poulet

Couvrir et cuire sur la cuisinière à feu moyen jusqu'à ce que les pois soit tendres de 3 à 4 heures.
Brassez de temps en temps et ajoutez de l'eau si nécessaire